先日、上山温泉の「葉山館」にお邪魔しました。 15年ほど前から、常宿にさせてもらっています。 ホスピタリティ抜群の、心あたたまる旅館です。 温泉につかって、心身の疲れをとり、 冬の山形蔵王に樹氷を見に行くのが、恒例です。 摂氏マイナス20度 …
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– 食と音楽で巡る地球の旅 ～伝統の食べもの～ – 2月2日
さて、次は、ぼくのふるさと＝大阪です。 大阪は、ホルモンやすじ肉を上手に食べる文化が根づいています。 「どて焼き」もそんな食べもののひとつ。 どて焼きは、牛すじ肉を味噌やみりんで時間をかけて、コトコト煮込んだもの。 鉄の鍋の内 …
– 食と音楽で巡る地球の旅 ～伝統の食べもの～ – 2月1日
さて、今日は、アジア各地をめぐりましょう。 まず、最初は台湾。 日本の台湾料理店でも定番になっている、有名な台湾料理・・・といえば、 「担仔麺（たんつううめん、台湾語でターアーミー）」です。 小麦粉の中細のストレート麺。 スープに豚のそぼ …
– 食と音楽で巡る地球の旅 ～伝統の食べもの～ – 1月31日
さて、最初は、アメリカ合衆国に飛びましょう。 アメリカの伝統的なホットサンドイッチといえば、グリルド・チーズ・サンド。 パンにチーズをはさんでフライパンでグリルするだけの、シンプルなサンドイッチです。 使う食材は、パンとチーズとバターのみ。 …
– 食と音楽で巡る地球の旅 ～伝統の食べもの～ – 1月30日
さて、つづいては、スコットランドの少し南、イングランド。 イングランドでは、日曜日に、ローストした肉、ジャガイモに、 シュークリームの皮のようなヨークシャー･プディング、 芽キャベツなどの野菜などを付けあわせて食べる 「ローストディナー」と …
プライム･リブ。めっちゃ美味しい！
先日（1月25日）、恵比寿にある「ロウリーズ・ザ・プライムリブ Lawry’s The Prime Rib 東京 」 に行きました。 プライムリブとは、特製スパイスを塗った上質な骨つき牛肉を じっくり焼き上げたアメリカンスタイルのローストビ …
ＦＭヨコハマ「Lovely Day」に生出演
1月19日（木）の朝。 ＦＭヨコハマの情報番組「Lovely Day」に生出演しました。 ＦＭヨコハマは、むかし、サントリー宣伝部時代に 「ハーパーズ･レイディオ（Harper’s Radio）」というラジオの帯番組を企画・ …
二子玉川の「どんど焼き」
寒波のやってきた１月１５日（日）午前１１時。 多摩川河川敷で「どんど焼き」が おこなわれました。 二子玉川の「どんど焼き」はこの季節の風物詩になっています。 「どんど焼き」とは、小正月（こしょうがつ：旧暦の１月１５日）の火祭りのこと。 お正 …
番組「ＦＭヨコハマ」の朝の情報番組「Lovely Day」
１月１９日（木）10時10分 ～10時20分に生出演します。 https://www.fmyokohama.co.jp/pc/program/LovelyDay
２０１７年１月１２日
あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 さて。 大みそかの日に、風邪をひいてしまい、 新年のご挨拶が遅くなり、たいへん失礼いたしました。 ようやく、たまった疲れを流して、 ことしのスタートを切りました。 …