人類は麺類シリーズ。 本日は、一風堂「白丸元味（しろまるもとあじ）」。 税込　850円。 麵は、バリカタ。 一風堂とんこつラーメンの本流。原点の一品。 載っている具もシンプル。 これがいいんですねえ。 やっぱり、食も芸能も、引き算。 能の魅 …

江戸酒おとこ、 二子玉の春の雪にキース・ジャレットを聴く❄️❄️❄️

人類は麺類。 ラーメン街道といわれる新小金井街道。 東久留米の丸源ラーメンにて、 「熟成醤油チャーシュー麵」。940円(＋税）。 チェーン店なのに、おいしい。 あっさりしつつも、うま味がある。 出てくるのも早い。 駐車場も広い。

日本を代表するアートディレクター＆グラフィックデザイナー、 井上嗣也（いのうえ・つぐや）さんの 個展が原宿ではじまった。 嗣也さんとは、サントリー時代以来、親しくさせてもらっている。 ご一緒した仕事は、ミッキーロークのニュー・リザーブのシリ …

映画「名もなき者/A COMPLETE UNKNOWN」 を観てきました🍀 ボブ・ディランがニューヨークに出てきてから、 1965年のニュポート・フォーク・フェスティバル （エレクトリックギターのディランは、 　フォーク原理 …

JF全漁連のWEB「Sakanadia」の連載 『ニッポンさかな酒』 今回は、「銚子つりきんめ、と千葉の酒」です。 https://sakanadia.jp/sakana/choshi_tsurikinme/ 　　　　＊ 銚子のキンメダイ。 …

ひさびさに銀座で映画をみて、泰明庵にて昼酒。 まずは、サッポロ黒ラベル。 せりのおひたし。 つづいて、新潟長岡の超辛口純米酒「底ぬけ」。 サラサラして、飲みあきない。 底の抜けたこの国を憂いつつ、飲む「底ぬけ」が、たまらない。 玉子焼き。 …

伊勢真一監督の映画 「大好き〜奈緒ちゃんとお母さんの50年」 を観ました（2回目）。 知的障害と重いてんかんのある奈緒ちゃん。 9歳〜50歳までを記録したドキュメンタリーです🍀 　　　　＊ いせ監督は、奈緒ちゃんの叔父さん。 …

2/8に 「日本酒と水のおいしい関係」というイベントに登壇しました。 　＠関西大学東京センター 新刊『江戸酒おとこ』の背景、 そして、 眼にはみえない水＝伏流水や地下水のたいせつさを お話ししました。 「月桂冠」のお酒の試飲もあったりで、お …

何年かぶりに、大森の蕎麦屋「布恒更科」へ。 玉子焼き　　990円 鳥くわ焼き　　1270円 もり　　　　　　　　　　1010円 御前さらしなそば　　1210円 お酒は、まずは　　「蕎麦みそ」190円で、 アサヒ熟撰(中瓶）700円 と「谷川 …