あけましておめでとうございます！ まずは何より、健康第一でいきましょう。 元旦は、横浜・中華街に。 車で行ったので、ノンアルコール･ビールで乾杯。 しかし、これ、なかなか美味しいのです。 炭酸が強いからかもしれませんね。 そんなこんなで。 …
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コラム
「21世紀WAKAYAMA」に『エル･スール〜南へ』寄稿
和歌山社会研究所の雑誌「21世紀WAKAYAMA」 に寄稿させていただきました。 タイトルは、『エル・スール〜南へ』🌺 少年の日に、南海電車の南紀直通特急を見ながら、 まだ見ぬ「南」（和歌山）へ思いを馳せていたこと。 やがて …
「港町ブルース〜神奈川県水産技術センター」（前編）が掲載（「地域人76号」）
月刊「地域人」での連載「港町ブルース」。 12月10日売り（76号）。 城ヶ島にある神奈川県水産技術センター・臼井一茂さんの記事が、掲載されました。 臼井一茂さんは、 まだ食べられていないお魚の加工品を研究をされています。 世に送り出 …
瀬戸内・日生（ひなせ）の海に
岡山県の南東端にある備前市日生（ひなせ）町。 昔から「ひなせ千軒漁師町」と呼ばれるほど漁業が盛んな土地です。 車で町に近づくと、道沿いにぽつぽつとお好み焼き屋さんを見かけるようになります。 牡蠣の入ったお好み焼き「カキオコ」は、いまや、 …
「家庭画報」22年1月号
「家庭画報」22年1月号の特集「ワルツの熱情」に 寄稿させていただきました。 タイトルは、 「愛とかなしみの３拍子」。 ウインナワルツを中心とした特集で、 ウインナワルツ以外の、ロック、ポップス、ワールドミュージックの ３拍子の音楽を紹介し …
屋久島のポンカン
屋久島のトビウオ漁師で友人でもある田中実さんから 無農薬栽培のポンカンとハヤカ（ポンカンと温州ミカンから生まれた）を いただきました。 （ご自身の農園で栽培した柑橘です） ほんとうに久しぶりに蜜柑らしい蜜柑の味わいです。 アッという間に５つ …
菊正･親子酒
冬うらら。 こんな日は、光のなかで、菊正･親子酒。
向島、長命寺の桜もち
向島の長命寺桜もちを初めて食べました。 1717年創業以来、変わらぬ作り方だそうです。 大川の桜の葉を塩漬けにして、お餅を包む発想がすばらしい。 江戸の大ヒット商品です。 小麦粉のクレープみたいなお餅とこしあんが、ほんのり甘くて、上品です。 …
「港町ブルース〜キャベツウニの養殖」（後編）が掲載（「地域人75号」）
月刊「地域人」での連載「港町ブルース」🍀 11月10日売り（75号）で、 逗子市・小坪漁協のキャベツウニ養殖の記事が、掲載されました。（後編） 漁師であり、イタリア料理のシェ …
秋田･新政酒造に
秋田の新政酒造にお邪魔しました。 社長の佐藤祐輔さんに、酒造りの過程や無農薬で酒米作りをしている鵜養（うやしない）地区を 案内していただきました。 江戸時代と変わらぬ生酛（きもと)造り、秋田県産の米のみを使った酒造り。 伝統に則って出来上が …