屋久島のトビウオ漁師で友人でもある田中実さんから 無農薬栽培のポンカンとハヤカ（ポンカンと温州ミカンから生まれた）を いただきました。 （ご自身の農園で栽培した柑橘です） ほんとうに久しぶりに蜜柑らしい蜜柑の味わいです。 アッという間に５つ …

冬うらら。 こんな日は、光のなかで、菊正･親子酒。

向島の長命寺桜もちを初めて食べました。 1717年創業以来、変わらぬ作り方だそうです。 大川の桜の葉を塩漬けにして、お餅を包む発想がすばらしい。 江戸の大ヒット商品です。 小麦粉のクレープみたいなお餅とこしあんが、ほんのり甘くて、上品です。 …

秋田の新政酒造にお邪魔しました。 社長の佐藤祐輔さんに、酒造りの過程や無農薬で酒米作りをしている鵜養（うやしない）地区を 案内していただきました。 江戸時代と変わらぬ生酛（きもと)造り、秋田県産の米のみを使った酒造り。 伝統に則って出来上が …