JF全漁連のWEBメディア「サカナディア」 での連載。 今回は「江戸前寿司には、江戸の酒」 https://sakanadia.jp/sakana/edo_style_sushi/ 　　　　＊ 　浅草「弁天山美家古（べんてんやまみやこ）寿司 …

エーリッヒ・フロム著『自由からの逃走』。 ５０年ぶりの再読。感動の深さが違った。 １９７０年代半ばの大学生のころは、 （日本で）戦争なんて現実感のない話だった。 しかし、いま、ファシズムと排外主義の空気が蔓延し、 参院選では、政党ともいえぬ …

「島根の日本酒を楽しむ会」にお邪魔しました。 　石見（いわみ）の国の５つの酒蔵のお酒を楽しむ会 　●玉櫻酒造（「玉櫻」など） 　●華泉酒造（「白狐」「赤狐」など） 　●桑原酒場（「扶桑鶴」など） 　●財間酒場（「プリン酒」など） 　●古橋酒 …

夏風邪かな、と思った。 頭が痛い。からだがだるい。 しかし、咳が止まらない。 のどは痛くない。熱も上がらないが、咳が続く。 ことに夜がひどい。 いま流行っている百日咳だった。   医者に行き、抗生物質と咳と痰の薬を処方してもらい、 …

今日は、ブラジルのお酒「ピンガ」です。 　　　＊ ピンガはサトウキビからできる蒸溜酒。 同じサトウキビから生まれるラム酒よりも、テイストは、ちょっと重い感じです。 というのも、ピンガはサトウキビの絞り汁に水を加えず、そのまま発酵蒸留させてい …

テキーラは、スピリッツ業界ではすでに常任理事国入りをしています。 その筋では、ジン、ウオツカ、ラムと並ぶ四大スピリッツの１つと言われているらしいです。 ジンにはイギリス。 ウオツカにはロシア。 ラムにはイギリス、フランス、スペインという強力 …

湿度の高い日本の夏に、ジンはよく似合っています。 シンガポールやカンボジア、インドやインドネシアで飲んだジンも美味しかったです。 ぼくにとって、高温多湿とジンとは切っても切れない関係です。   ジンのカクテルといえば、 ことに夏は …

インターFM　ロバートハリスさんの「おとなのラジオ」 本日のお話は、「泡盛」。 全文はこんな感じ。 ＊ ぼくは、じつは、泡盛マイスター第1号です。 すべての蒸留所の泡盛をテイスティングしました。   蒸留所それぞれに、じつにいろん …

7/28（月）〜8/1（金） 連日 朝11:40~11:50 インターFM897、 ロバート・ハリスさんの「おとなのラジオ 」に出演します 季節にぴったりの、爽やかなお酒の話を 毎日1話ずつ よろしければ ☆radiko　https://r …