作家・吉村喜彦のホームページ

山形・上山(かみのやま)温泉の冬

山形・上山(かみのやま)温泉の冬

先日、上山温泉の「葉山館」にお邪魔しました。 15年ほど前から、常宿にさせてもらっています。 ホスピタリティ抜群の、心あたたまる旅館です。 温泉につかって、心身の疲れをとり、 冬の山形蔵王に樹氷を見に行くのが、恒例です。 摂氏マイナス20度 …

– 食と音楽で巡る地球の旅 ~伝統の食べもの~ – 2月2日

– 食と音楽で巡る地球の旅 ~伝統の食べもの~ – 2月2日

   さて、次は、ぼくのふるさと=大阪です。  大阪は、ホルモンやすじ肉を上手に食べる文化が根づいています。  「どて焼き」もそんな食べもののひとつ。  どて焼きは、牛すじ肉を味噌やみりんで時間をかけて、コトコト煮込んだもの。  鉄の鍋の内 …

– 食と音楽で巡る地球の旅 ~伝統の食べもの~ – 2月1日

– 食と音楽で巡る地球の旅 ~伝統の食べもの~ – 2月1日

さて、今日は、アジア各地をめぐりましょう。 まず、最初は台湾。 日本の台湾料理店でも定番になっている、有名な台湾料理・・・といえば、 「担仔麺(たんつううめん、台湾語でターアーミー)」です。  小麦粉の中細のストレート麺。 スープに豚のそぼ …

– 食と音楽で巡る地球の旅 ~伝統の食べもの~ – 1月31日

– 食と音楽で巡る地球の旅 ~伝統の食べもの~ – 1月31日

さて、最初は、アメリカ合衆国に飛びましょう。 アメリカの伝統的なホットサンドイッチといえば、グリルド・チーズ・サンド。 パンにチーズをはさんでフライパンでグリルするだけの、シンプルなサンドイッチです。 使う食材は、パンとチーズとバターのみ。 …

– 食と音楽で巡る地球の旅 ~伝統の食べもの~ – 1月30日

– 食と音楽で巡る地球の旅 ~伝統の食べもの~ – 1月30日

さて、つづいては、スコットランドの少し南、イングランド。 イングランドでは、日曜日に、ローストした肉、ジャガイモに、 シュークリームの皮のようなヨークシャー・プディング、 芽キャベツなどの野菜などを付けあわせて食べる 「ローストディナー」と …

プライム・リブ。めっちゃ美味しい!

プライム・リブ。めっちゃ美味しい!

先日(1月25日)、恵比寿にある「ロウリーズ・ザ・プライムリブ Lawry’s The Prime Rib 東京 」 に行きました。 プライムリブとは、特製スパイスを塗った上質な骨つき牛肉を じっくり焼き上げたアメリカンスタイルのローストビ …

FMヨコハマ「Lovely Day」に生出演

FMヨコハマ「Lovely Day」に生出演

1月19日(木)の朝。 FMヨコハマの情報番組「Lovely Day」に生出演しました。   FMヨコハマは、むかし、サントリー宣伝部時代に 「ハーパーズ・レイディオ(Harper’s Radio)」というラジオの帯番組を企画・ …

二子玉川の「どんど焼き」

二子玉川の「どんど焼き」

寒波のやってきた1月15日(日)午前11時。 多摩川河川敷で「どんど焼き」が おこなわれました。 二子玉川の「どんど焼き」はこの季節の風物詩になっています。 「どんど焼き」とは、小正月(こしょうがつ:旧暦の1月15日)の火祭りのこと。 お正 …