作家・吉村喜彦のホームページ

「食と音楽でめぐる地球の旅~世界のお酒~」(3月2日)

「食と音楽でめぐる地球の旅~世界のお酒~」(3月2日)

続いては、ビール。  いま、クラフトビールがとても人気で、 いろんな種類の美味しいビールが生まれています。 小さな醸造所でつくる、個性的なビール。 いいですねえ。お酒の原点を感じます。  かつて、ぼくは、ビールやウイスキーを造る大きなお酒の …

「食と音楽でめぐる地球の旅~世界のお酒~」(3月1日)

「食と音楽でめぐる地球の旅~世界のお酒~」(3月1日)

さて、今日は、アジア各地をめぐりましょう。 まず、最初は台湾に行きましょう。 「台湾のへそ」といわれる街、プーリーは、 まさに、台湾の地理のど真ん中に位置しています。 プーリーへは、台北から新幹線で台中まで1時間。 台中のバスターミナルから …

山形・上山(かみのやま)温泉の冬

山形・上山(かみのやま)温泉の冬

先日、上山温泉の「葉山館」にお邪魔しました。 15年ほど前から、常宿にさせてもらっています。 ホスピタリティ抜群の、心あたたまる旅館です。 温泉につかって、心身の疲れをとり、 冬の山形蔵王に樹氷を見に行くのが、恒例です。 摂氏マイナス20度 …

– 食と音楽で巡る地球の旅 ~伝統の食べもの~ – 2月2日

– 食と音楽で巡る地球の旅 ~伝統の食べもの~ – 2月2日

   さて、次は、ぼくのふるさと=大阪です。  大阪は、ホルモンやすじ肉を上手に食べる文化が根づいています。  「どて焼き」もそんな食べもののひとつ。  どて焼きは、牛すじ肉を味噌やみりんで時間をかけて、コトコト煮込んだもの。  鉄の鍋の内 …