静岡県・焼津港は
年間水揚げ金額は全国１位、
水揚げ量は全国で第３位の巨大な港です。（2021年）

そんな焼津の港。
じつは２つの地区に分かれています。

　　●遠洋漁業（カツオ・マグロ）の焼津地区。
　　●沿岸・沖合漁業（サバ・アジ・イワシ）の小川（こがわ）地区。

　焼津が水揚げの９５％。
　残りの５％が小川です。

それぞれ漁協も違い、取り扱う魚種も違います。
超メジャーの「焼津」
知る人ぞ知る「小川」
といったところでしょうか。

　小川は昔から美味しいサバで名を知られてきました。
でも、静岡県民でもちゃんと「こがわ」と呼んでくれるひとは、少ないそうです。

「おがわ」じゃなくて「こがわ」と呼んでほしい。
小川のサバを知ってほしい

そういう漁協の人たちの思いから、
商品開発をして生まれたのが、
小川の「さばチキン」。

解凍してそのまま食べられる簡便さがウリ。
２０１８年には商標登録もされ、大ヒット商品になりました。

もともと漁協総務課の女性職員一人が、プロジェクトを推進し、
幾多の困難を乗りこえて作り上げたアイテム。

そんなこんなの話を直接、インタビューしました。

実際に「さばチキン」を使って、たくさんのお料理を作ってくださいました。

この取材記事は、11/15売りの雑誌「地域人」での連載「港町ブルース」
に掲載されます。

どうぞお楽しみに！