じつは、このお店のたたきを食べるために、
毎年1度、高知におじゃましているんです。

「黒尊（くろそん）」というお店の、カツオのたたき。
塩とニンニク、少々の山葵で、シンプルに食べます。
　
分厚い切り身から、カツオの爽やかな血の味わいが。
皮の焦げたところが、香ばしくて、
まさに、フィレ肉のステーキのよう。

高知は、焦がし方とニンニク、柑橘の使い方が、
ばつぐんに上手です。
　
あわせるお酒は、「美丈夫（びじょうふ）」。
たいへん、すすみます。

お腹いっぱいになりましたが、
やはり、高知のシメといえば、餃子でしょう。
「安兵衛」に行きました。

焼き餃子420円。

やっぱり、キリンのラガーが合いますね。

サックサクの皮は、パイ生地のよう。皮がとっても薄いのです。
野菜多めで、ジューシーな餡（あん）。
全体として、さっぱりとした味わいは、まさに高知のひとと同じ。
明るく、あっさりとしたテイストが、高知の魅力だと思います。

帰りの飛行機からは、室戸岬が見えました。

室戸岬には、若き日の弘法大師が修行したという伝説が残っています。
岬の洞窟の中から見えた風景が「空と海」だったので
「空海」と名のるきっかけになったそうです。