さて、最初は、アメリカ合衆国に飛びましょう。

アメリカの伝統的なホットサンドイッチといえば、グリルド・チーズ・サンド。

パンにチーズをはさんでフライパンでグリルするだけの、シンプルなサンドイッチです。

使う食材は、パンとチーズとバターのみ。外はカリッ、中はチーズがとろ～り。

これぞ、ふつ〜うの、オーディナリーなアメリカの味です。

　作り方は・・・二枚のパンにバターをたっぷり塗って、

バターを塗った面を下にして二枚ともフライパンでこんがり焼きます。

ポイントは、パンの両面を焼くところ。

両面をこんがり茶色にして、チーズを乗せて挟みます。

こんがり焼いたパンにチーズをのせサンド。

ひっくり返して、フライ返しで上からプレスして、出来上がり！

チーズのほかにハムやベーコンをはさむと塩気がプラスされて、ますます美味しくなります。

ピクルスをはさむと、酸味が加わって、またグッド。

あらかじめ火を通しておいたオニオンをはさんでも、いいですね。

半熟の目玉焼きをはさむと、ほっぺたがこぼれ落ちそうなほど、絶対的に美味しいです。

シンプルなアメリカの食の極致のような、グリルド・チーズ・サンド。ぜひ、お試しあれ。

ということで、現在、大ヒット中のブルーノ・マーズ「２４K MAGIC」、

そして、アメリカを代表するロックンローラー、ブルース・スプリングスティーンの

「ザ・リバー」。2曲、続けて、どうぞ。

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M1．ブルーノ･マース「２４K　MAGIC」　３：４６

M2．ブルース･スプリングスティーン「THE RIVER」　４：５９

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M2．ブルース･スプリングスティーン「THE RIVER」　４：５９

では、今日、最後は、カナダで翼を休めましょう。

カナダ発祥の、いわば伝統料理といえば、「プーティン」。

なんだかロシアっぽい名前ですけど、れっきとしたカナダの料理。

カナダ人のソウルフードと言われています。

この「プーティン」。

大きめのフライドポテトに、肉のうま味たっぷりのグレイビー･ソースと粒状になった

チーズカード（ミルクが凝固した、いわばチーズの原型）をかけたもの。

フランス語圏であるケベック州が発祥の地とされていて、あまりに美味しいので、

あっという間にカナダ全土に広がったそうです。

　カナダでは、「プーティン」の専門店もあり、

ファストフードのお店や学校のカフェテリアでも食べられているそうです。

カナダでは、ベーシックなプーティンだけでなく、豚肉や鶏肉、

ベジタリアン向けの野菜などのトッピングの種類も豊富。

　値段も安いので、中学生や高校生がおやつ感覚で買って、

友だちとシェアしている姿もよく見かけます。

　なんだか、大阪のタコ焼きや、沖縄の天ぷら、みたいな存在の、カナダの「プーティン」。

愛おしい食べものですね。

では、カナダ生まれのジャズ･ピアニストでボーカリスト、ダイアナ･クラールの歌とピアノで、エルトン･ジョンの作詞作曲した「悲しみのバラード・Sorry seems to be hardest word」を聴きながら、今日はお別れです。

ご案内は吉村喜彦でした。

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M８.ダイアナ･クラール「Sorry seems to be hardest word」　４：１１

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M８.ダイアナ･クラール「Sorry seems to be hardest word」　４：１１

「24K マジック」
ブルーノ・マーズ
（3分46秒）
＜ATLANTIC 7567-86627-3＞

「ザ・リヴァー」
ブルース・スプリングスティーン
（4分31秒）
＜CBS／SONY 42DP 5244～5＞

「ブラザー・アイム・ハングリー」
ジョン・クリアリー
（4分48秒）
＜FHQ RECORDS FHQ005＞

「サン・ジョルジ」
エルメート・パスコアル
（2分35秒）
＜WEA 092741436-2＞

「エイタ・ムンド・ボン！」
エルメート・パスコアル
（2分38秒）
＜BOMBA RECPRD BOM1140＞

「バイラ」
パパ・ウェンバ
（3分05秒）
＜ライス CAR-7110＞

「心の風景」
フェルナンド・ゴンサーレス
（3分06秒）
＜DISCO CARAMBA CRACD-258＞

「悲しみのバラード」
ダイアナ・クラール
（4分11秒）
＜UNIVERSAL UCCV-1152＞